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寒い季節になると食べたくなるのがお鍋ですよね。最近では色々な味、レシピがあってどれも美味しいそうです。

市販の鍋つゆを使えば簡単にお鍋が楽しめますが、自分でも簡単に作れる鍋レシピをご紹介します。

具材も特にこれ!と決まっていないので、お好きな具を揃えて家族みんなでお鍋を囲んで温まりましょう。

Pot1

(出典:http://www.photo-ac.com/)

 

<簡単鍋レシピ>

 

○お味噌仕立ての豆乳鍋

 

材料

・味噌        大さじ3

・砂糖        大さじ1と1/2

・鶏がらスープのもと 大さじ1/2

・醤油        小さじ1~お好み

・水         200cc

・豆乳        400cc

※ お好みの食材…白菜、ねぎ、ちくわ、鶏肉、もやし、うどん、水菜、人参、えのきなど

 

①鍋に醤油以外の調味料を入れる。

②水を少し入れて溶き…

③全ての水を入れて混ぜたら食材を入れる。

④蓋をして火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮たら、豆乳を加え一煮立ちさせ、醤油で味を整えて出来上がり。

 

☆コツ・ポイント

調味料をよく溶かすことと、豆乳をあまり煮立たせないことです。

Pot2

(出典:http://cookpad.com/recipe/3067905)

 

○トマトカレー鍋

 

材料

・鶏もも肉     2枚

・じゃがいも    2個

・人参       1/2本

・玉ねぎ      1個

・キャベツ     1/2玉

★トマト缶(カット)1缶

★水        2カップ

★コンソメ     小さじ2(固形の場合1個)

★ケチャップ    大さじ2

★ウスターソース  大さじ1

・カレールウ    2かけ

 

①野菜・肉はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

②土鍋に★を入れて火にかけ、かき混ぜながら温める。

③②が煮立ったら火を弱めてカレールウを溶かす。ルウが溶け切ったら1を全て入れる。蓋をして具材に火が通るまで煮込む。

 

☆コツ・ポイント

野菜やお肉の種類や量はお好みで。

しめはパスタかご飯がおすすめです。チーズを溶かして食べると美味しいです。

Pot3

(出典:http://cookpad.com/recipe/1268760)

 

<ご当地鍋・郷土料理>

 

○東北地方のご当地鍋

 

・秋田(きりたんぽ鍋)

つぶしたご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼いたものを、地鶏で出汁を取ったスープに醤油で味付けし鶏肉や野菜と一緒に煮たもの。

Pot4

(出典:http://cookpad.com/recipe/2931701)

 

・青森(八戸せんべい汁)

肉や魚、野菜や茸等で出汁を取った汁の中に、南部せんべいを割りいれて煮込んだ鍋。

 

・岩手(ひっつみ)

すいとんの一種。しょうゆ味のけんちん汁に小麦粉を練って固めたものを加えたもの。

Pot5

(出典:http://cookpad.com/recipe/2855201)

 

・山形(芋煮鍋)

牛肉、里芋、こんにゃく、ねぎを醤油で味付けした鍋。

 

☆YouTube:山形 日本一の芋煮会フェスティバル 巨大鍋3万食、ショベルカーですくう

 

・宮城(カキ鍋)

生ガキや豆腐、野菜類を煮込んで食べる鍋料理。

 

・福島(こづゆ)

しらたき、シイタケ、キクラゲ インゲンなどを加えて、日本酒、醤油で味を整え薄めに仕上げるのが特徴。

Pot6

(出典:http://cookpad.com/recipe/2348580)

 

○近畿地方のご当地鍋

 

・兵庫県(ぼたん鍋)

薄切りにした猪肉と野菜類を一緒に煮て食べる鍋料理。

 

・滋賀県(鴨鍋・鴨すき)

マガモを豆腐やねぎ、白菜、糸こんにゃく、もちなどの具材と一緒に煮込んで食べる鍋料理。

 

○四国地方の郷土料理

 

・香川県(あんもち雑煮)

大根や人参を具材とした白味噌の汁に丸餅を入れて食べる雑煮です。餅の中に餡が入っているのが特徴。

Pot7

(出典:http://cookpad.com/recipe/314799)

 

・愛媛県(鯛飯)

鯛を丸ごと一匹使って作られる炊き込みご飯。

 

・高知県(皿鉢料理)

大皿に刺身や寿司、揚げ物などを盛りつけた料理。

Pot8

(出典:http://www.welcome-kochi.jp/sawachi.html)

 

・徳島県(ぼうぜの姿寿司)

ぼうぜと呼ばれるイボダイを酢でしめ、スダチを絞った酢飯を詰めて作る寿司。

 

○九州地方の郷土料理

 

・福岡県(水炊き)

鶏で出汁を取り、ポン酢で具材を食べる鍋料理です。

Pot9

(出典:http://cookpad.com/recipe/1202291)

 

・佐賀県(ムツゴロウの蒲焼き)

有明海で漁獲されたムツゴロウを蒲焼きにしたもの。

 

・長崎県(ちゃんぽん)

豚肉や魚介類、野菜を具材に使った麺料理。

 

・熊本県(いきなりだんご)

さつまいもの輪切りと粒あんを小麦粉の生地で包み蒸した菓子。

Pot10

(出典:http://cookpad.com/recipe/181349)

 

・大分県(とり天)

鶏肉に衣をつけて揚げた料理。

 

・宮崎県(地鶏の炭火焼き)

一口大に切った地鶏を下味をつけ、炭火で焼く料理。

 

・鹿児島県(キビナゴの佃煮)

キビナゴという魚を使って作られる料理。

(出典:http://www.ghzcomputers.com/rekisi/kyusyu.html)

 

<世界の鍋料理>

 

○中国:火鍋(フォクオ)

唐辛子の辛さと山椒のピリっとした辛さが特徴。

Pot11

(出典:http://www.kibun.co.jp/knowledge/nabe/geography/world/)

 

○韓国:プルコギ

唐辛子、コチュジャン、野菜、果物、砂糖、醤油等で味付けした牛肉を使います。甘くて香ばしいのが特徴。

Pot12

(出典:http://www.kibun.co.jp/knowledge/nabe/geography/world/)

 

○タイ:トムヤム

レモングラスや柑橘類、たっぷりの唐辛子で酸っぱくて辛いスープが特徴。

Pot13

(出典:http://www.kibun.co.jp/knowledge/nabe/geography/world/)

 

○ポルトガル:カタプラーナ

カタプラーナ鍋という専用の鍋を使い、魚介類や野菜を蒸し煮にするのが特徴。

Pot14

(出典:http://www.kibun.co.jp/knowledge/nabe/geography/world/)

 

いかがでしたでしょうか?

世界にもおいしい鍋料理はたくさんあります。

食べる機会があれば是非おためしあれ。

 

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