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個人差はありますが、赤ちゃんは生後100日頃に乳歯が生え始めます。この頃に「一生食べるものに困る事が無いように」と願いを込めて行う儀式がお食い初めになります。

あくまで儀式ですので、実際に食べさせることはなく食べる真似だけをします。

Weaning ceremony1

(出典:http://www.photo-ac.com/

 

<お食い初めのメニュー>

 

・赤飯

・筑前煮

・紅白なます

・蛤のお吸い物

・梅干し+歯固め石3個

※梅干しは皺がいっぱいになるまで長生きできるように、歯固め石は丈夫な歯が生えるように、とそれぞれ願いが込められています。

・鯛

※大型のスーパーで取り寄せましょう。天然物の鯛はその日の状況により入荷が不安定なので、確実に手に入るには養殖の鯛の方がおススメ。 お食い初め用に調理した鯛も用意が可能な場合もありますので、一度鮮魚コーナーの方に聞いてみましょう。

 

☆歯固め石の用意

お宮参りのご祈祷の後にお札と一緒に配ってくれる神社もありますが、もらえなかった場合はお宮参りをした神社の境内で小石を拾ってお借りしてきましょう。

借りるのですから、歯固めの儀式を行った後で元の場所に戻してくださいね!

 

<レシピ>

 

○赤飯

・材料(3人分)

・もち米 2カップ

・小豆  50g

・塩   小さじ1/2

・黒ごま 適量

・水   2カップ

Weaning ceremony2

 

①もち米を優しく洗ってザルにあげて30分以上水切りをする。

②小豆を鍋に入れてたっぷりめのお水を入れて火をかけて、湧いたらお湯を捨てる。

③もう一度鍋に小豆を入れて、2カップの水を入れて火をかけ、豆の腹が割れず指で押すと潰れる程度まで弱火で約20分ゆでる。

④小豆と煮汁を分けて、煮汁はスプーンなどですくいながら空気に触れさせて色を出す。小豆は乾燥しないようにラップをする。

⑤お釜にもち米、煮汁を入れておこわ二合のラインまで水を足して、塩を入れて混ぜる。

⑥小豆は上にまんべんなく並べて30分浸してから炊飯します。炊き上がったら優しく混ぜて、黒ごまをかけて完成です。

(出典:http://cookpad.com/recipe/2275555

 

○筑前煮

材料(3~4人分)

・豚薄切り肉 200g

・大根    10cm

・人参    1本

・ごぼう   2分の1本

・蓮根    200g

・椎茸    3個

・竹輪    1~2本

・水     3カップ(600ml)

・めんつゆ(3倍濃縮)120ml

Weaning ceremony3

①大根・蓮根は、厚さ1cmくらいのいちょう切りにする。

②人参・ごぼうは乱切りにする。椎茸は一口大に切る。

③竹輪は立て半分に切り、更に3等分くらいに切る。

④鍋に水とめんつゆ、野菜と、竹輪を入れて火にかける。

⑤沸騰したら、豚肉を入れる。

⑥再び沸騰して、灰汁が出たら捨ててから蓋をし、弱火で20~30分ほど煮る。

(出典:http://cookpad.com/recipe/2926642

 

○紅白なます

材料

・人参(小さめ) 1本

・大根     4cmくらい

・カンタン酢  大さじ4

Weaning ceremony4

①にんじんと大根は千切りにし、塩少々で塩もみしておく。

②水気をよくきったらお酢とあえてできあがり。

※水気をしっかりきってあえてください。水っぽくなります。

(出典:http://cookpad.com/recipe/3175907

 

○蛤のお吸い物

材料(6人分)

・蛤    12個

・だしの素 15g

・麺つゆ  50cc

・花麩   6個

Weaning ceremony5

①砂抜きした蛤を鍋に入れ、蛤が浸る位水を入れる。

②花麩をぬるま湯につけて戻しておく。

③蛤が開いたらだしの素と麺つゆを入れ一煮立ちさせアクを取る。

④器によそい花麩を乗せたら出来上がり。

(出典:http://cookpad.com/recipe/3046371

 

<食器>

 

お食い初めの際に用意する食器は男の子と女の子では色が異なることをご存知ですか?

男の子用は内外ともに朱塗り、女の子用は外側が黒塗りで内側が朱塗りのものが基本です。(地方によって逆の場合もありますので、分からない場合は家族や親戚に確認しましょう)

漆器は、高価かつデリケートな器なので購入後の手入れに困る方も多いようです。

その為、最近では離乳食用の食器にお食い初めのメニューを盛り付ける家庭も増えてきているようです。

祝い膳は母方の祖父母が贈る習わしになっていますが、そういった事情から離乳食用の食器を贈ることも珍しくないそうですよ。

Weaning ceremony6

(出典:http://www.photo-ac.com/

 

お食い初めは、赤ちゃんの誕生を祝う行事でもあります。

準備は大変ですが、元気に育って欲しいという願いを込めて用意してあげてくださいね。

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